Vorteile von Karotten für Diabetiker

Sind Karotten sicher für Diabetiker? Einige Leute glauben, dass Karotten den Blutzuckerspiegel erhöhen können, daher werden sie nicht für Diabetiker empfohlen. Dies ist jedoch nicht wahr.

In diesem Artikel werden wir herausfinden, ob Karotten für Diabetiker sicher sind. Diabestfriends kann die Auswirkungen von Karotten auf den Blutzuckerspiegel verstehen und wissen, wie Karotten für Menschen mit Diabetes von Vorteil sein können.

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Sind Karotten sicher für Diabetiker?

entsprechend Amerikanische Diabetes-Vereinigung (ADA), da Karotten kein stärkehaltiges Gemüse sind, können Diabetiker sie frei essen. Tatsächlich enthalten Karotten mehrere Nährstoffe und Antioxidantien, die gut für Diabetes sind, nämlich:

Carotinoide

Karotten sind eine gute Quelle für Carotinoide. Carotinoide sind eine Art von Pigment, das helfen kann, Netzhautschäden zu verhindern. Mehrere Studien haben gezeigt, dass Retinoide die diabetische Retinopathie, eine der häufigsten Komplikationen von Diabetes, verhindern können.

Karotten sind reich an Carotinoiden, insbesondere Alpha- und Beta-Carotin. Laut Forschung helfen Alpha- und Beta-Carotin, das Risiko von Typ-2-Diabetes zu senken.Eine 100-Gramm-Portion Karotten enthält 8.285 Mikrogramm Beta-Carotin und 3.477 Mikrogramm Alpha-Carotin.

Gesunde Kohlenhydrate

Bei Menschen mit Diabetes besteht das Hauptziel der Behandlung darin, einen normalen und stabilen Blutzuckerspiegel aufrechtzuerhalten. Kohlenhydrate haben einen großen Einfluss auf die Stabilität. Wenn Sie mehr Kohlenhydrate als die sichere Grenze zu sich nehmen, kann dies den Blutzuckerspiegel erhöhen.

Eine mittelgroße rohe Karotte enthält etwa 5,84 Gramm Kohlenhydrate. Obwohl die Menge nicht gering ist, gelten Karotten als gesunde Kohlenhydratquelle. entsprechend Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten (CDC), das durchschnittliche Kohlenhydrat muss 45% der Kalorienaufnahme von Diabetikern decken.

Vitamin A

Laut einem Artikel in der Zeitschrift Diabetes-Management 2015 war ein niedriger Vitamin-A-Gehalt im Körper einer der Risikofaktoren für Diabetes. Andere Artikel veröffentlicht in Endokrine, metabolische und immunologische Störungen – Wirkstoffziele sagte, dass Menschen mit chronischen Krankheiten im Zusammenhang mit der Kohlenhydrataufnahme, einschließlich Diabetes, sichergestellt werden sollten, dass sie genügend Vitamin A zu sich nehmen.

Vitamin A spielt eine wichtige Rolle in der Bauchspeicheldrüse und bei der Bildung von Betazellen. Karotten sind mit 835 Mikrogramm pro 100 Gramm eine gute Quelle für Vitamin A.

Faser

Der Verzehr von Ballaststoffen kann helfen, die Blutzuckerkontrolle zu verbessern und die Insulinsensitivität zu verbessern, was es für Diabetiker gut macht. Diabetikern wird empfohlen, 20-35 Gramm Ballaststoffe pro Tag zu sich zu nehmen, die aus Gemüse und Obst stammen. Karotten enthalten 2,8 Gramm Ballaststoffe pro 100 Gramm.

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Was ist der glykämische Indexwert der Karotte?

Um die Frage zu beantworten, ob Karotten für Diabetiker sicher sind, müssen wir den glykämischen Index von Karotten herausfinden. Lebensmittel mit einem hohen glykämischen Index erhöhen den Blutzuckerspiegel stärker als Lebensmittel mit einem niedrigen glykämischen Index.

Die ADA kategorisiert Lebensmittel mit einem glykämischen Indexwert von 55 und darunter als Lebensmittel mit einem niedrigen glykämischen Index. Gekochte Karotten haben einen glykämischen Index von 33, während rohe Karotten einen niedrigeren glykämischen Index haben.

Die ADA empfiehlt den Verzehr von mindestens 3-5 Portionen Gemüse pro Tag. Menge einer Portion ca.:

  • 1/2 Tasse gekochtes Gemüse
  • 1 Tasse rohes Gemüse

Die Wahl von nicht stärkehaltigem Gemüse mit einem glykämischen Indexwert unter 55, wie Karotten, kann Menschen mit Diabetes helfen, den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren.

Wie man Karotten gesund für Diabetiker isst?

Die Werte des glykämischen Index von Karotten variieren, je nachdem, wie sie zubereitet werden:

Wie vorzubereitenPortionen (Gramm)Glykämischer IndexwertAnzahl der Kohlenhydrate pro Portion (Gramm)
Gekocht80335
Gewürfelt und gekocht80495
Roh und gewürfelt80356
Roh und in ganzer Form80168
Karottensaft2504323
Karottenkuchen mit Kokosmehl603623
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Sind Karotten also für Diabetiker sicher? Die Antwort ist natürlich sicher. Der Verzehr von nicht stärkehaltigem Gemüse, einschließlich Karotten, ist gut für Diabetiker, jedoch in sicheren Grenzen und nicht übermäßig.

Es ist besser, Karotten roh oder nur kurz gekocht zu essen, da der glykämische Indexwert niedriger ist und der Blutzuckerspiegel nicht zu stark beeinflusst wird.

Wenn Diabestfriends regelmäßig Karotten essen möchten, sollten Sie zuerst Ihren Arzt konsultieren, damit Sie die sicheren Grenzen kennen. Der Grund dafür ist, dass die Bedürfnisse und Bedingungen jedes Diabetikers unterschiedlich sein können. (ÄH)

Quelle:

Medizinische Nachrichten heute. Sind Karotten gut für Diabetiker? April 2020.

Amerikanische Diabetes-Gesellschaft. Nicht stärkehaltiges Gemüse.

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