Der Trend zum Verzehr von Bio-Lebensmitteln ist nicht mehr neu. Aufgrund von Umwelt- und Gesundheitsproblemen haben einige Mittelschichtsleute begonnen, auf Bio-Lebensmittel umzusteigen. Das beweist das Wachstum des Bio-Marktes in Indonesien, der weiterhin um etwa 15-20% zunimmt.
In der Diskussion mit dem Titel "Biokonsum und Lifestyle-Trends in Indonesien" von PT Arla Indofood und der Indonesian Organic Alliance (AOI) in Jakarta, Mittwoch (21.8.), DR. David Wahyudi, ein Forscher von der Bakrie University erklärte, dass derzeit Käufer von Bio-Lebensmitteln nicht nur die Altersgruppe 50 Jahre und älter sind, sondern auch junge Leute.
Bio-Lebensmittel in Indonesien werden von Reis, Obst und Gemüse, Hühnchen, Eiern, Milch und Joghurt sowie Plantagenprodukten (Honig, Kaffee und Vanille) dominiert. Verbraucher erkennen Bio-Produkte in der Regel an dem „Bio“-Label auf der Verpackung. Wie stellen Sie sicher, dass die von Ihnen konsumierten Bio-Lebensmittel wirklich biologisch sind? Was ist die Definition von organisch?
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Eine kurze Geschichte der organischen Bewegung
DR. David, Managing Editor des Asia Pacific Journal of Sustainable Agriculture Food and Energy, erklärte, dass die Geschichte der Bio-Bewegung in der Welt eigentlich eine lange Geschichte hat. Ausgehend von der Bauernbewegung in Europa in den 60er Jahren als Folge von Grüne Revolution. Landwirte sind besorgt über den Einsatz von Pestiziden und die übermäßige Verwendung chemischer Verbindungen auf landwirtschaftlichen Flächen.
Diese frühe Bewegung der Biobauern wird als Bio-Generation 1.0 bezeichnet. Im Laufe der Zeit führte diese Bauernbewegung zu einer Vereinbarung und wurde sogar zu einer großen Organisation. Daraus wurde die Definition oder das Verständnis von Bio und verwandten Bio-Regelungen geboren. Diese Generation entwickelte sich dann zur organischen 2.0-Generation. Das Charakteristikum dieser biologischen zweiten Generation ist das Streben nach einer Zertifizierung als Drittgarantie.
„Jetzt befinden wir uns in der Bio-Generation 3.0, in der die Verbraucher kritischer werden. Bio ist nicht mehr nur ein Bedürfnis der Landwirte, sondern mehr für die Verbraucher. Aus dem Originalmotiv Landwirt orientiert Wird verbraucherorientiert. Diese Generation öffnet den Bio-Markt weit“, erklärte er.
Der organische Lebensstil hat auch begonnen, in Indonesien Einzug zu halten. Die Daten zeigen, dass die Produktion und der Konsum von Bio-Lebensmitteln steigen. Nicht nur auf dem Niveau der Generation 50, sondern junge Leute oder Millennials.
Der Grund, warum Verbraucher sich laut Forschung für Bio-Produkte entscheiden, ist, dass sie gesünder leben möchten. Denn Bio-Produkte haben Vorteile gegenüber Nicht-Bio-Produkten, nämlich frei von Pestiziden und frei von GVO. Darüber hinaus sind die Gründe, die Verbraucher zum Umstieg auf Bio-Produkte bewegen, Umwelt- und Tierschutzaspekte.
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Unterscheiden sich die Nährwerte von Bio-Lebensmitteln?
Laut Prof. Ali Khomsan, Lehrer für Ernährungswissenschaft an der Bogor Agricultural University, zeigten durchgeführte Untersuchungen, dass es keinen signifikanten Unterschied in Bezug auf den Gehalt an Makronährstoffen (Fett, Protein, Kohlenhydrate) zwischen organischen und nicht-biologischen Lebensmitteln gibt.
Es wurde jedoch speziell für Bio-Milch geforscht. "Der Gehalt von Bio-Milch unterscheidet sich von konventioneller Milch. Es gibt Studien, die besagen, dass der Gehalt an Omega-3 und Omega-6 in Bio-Milch höher ist, nämlich in Milch von Kühen, die grünes Gras (Grasmilch) konsumieren", erklärt Prof . Ali.
Bio-Milch wird von Bio-Betrieben produziert, wo das Gras, das die Kühe fressen, frei von Pestiziden ist. Dänemark ist einer der Pioniere der biologischen Milchwirtschaft. Erika T. Luquin, Beraterin für Bio-Lebensmittel und -Vieh von der dänischen Botschaft in Jakarta, teilt die Erfahrungen ihres Landes mit dem Ausbau eines Bio-Lebensstils.
Laut Erika hat es 30 Jahre gedauert, bis heute ein Bewusstsein für Bio geschaffen wurde, wo Bio-Produkte zum täglichen Konsum der Dänen geworden sind.
Dänemark war eines der ersten Länder, das Bioprodukte erlassen hat. „Der Schlüssel ist, weiterhin innovativ zu sein. Durch den Bio-Aktionsplan unterstützen wir die Forschung, bieten Programme für Landwirte an, die ihre Betriebe von konventioneller auf ökologische Landwirtschaft umstellen möchten. Das Ziel ist, die Bio-Fläche von 2007 bis 2020 zu verdoppeln“, sagte er.
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Sicherstellung der Authentizität von Bio-Produkten
Wenn Sie auf Bio-Lebensmittel oder Lebensmittel umsteigen möchten, müssen Sie darauf achten, dass die von Ihnen gekauften Bio-Lebensmittel biologisch zertifiziert sind.
Die Zertifizierung von Bio-Produkten wird in Indonesien noch immer von der Privatwirtschaft durchgeführt. Laut Apriyanto Dwi Nugroho, Head of Fresh Food Safety, Food Security Agency, Ministerium für Landwirtschaft, gibt es derzeit in Indonesien mindestens 9 Bio-Zertifizierungsstellen.
Das Landwirtschaftsministerium selbst verfügt bereits über Bio-Verordnungen, darunter SNI 6729-2016 über ökologische Landbausysteme, Ministerialverordnung Nr. 64 von 2013 über ökologische Landbausysteme und Leiter der BPOM-Verordnung Nr. 1 von 2017 über die Überwachung von biologisch verarbeiteten Lebensmitteln.
"Derzeit verwenden alle biologischen Agrarprodukte bereits das grüne Logo mit dem LSO-Code. Inzwischen unterliegen biologisch verarbeitete Lebensmittel der BPOM für Vertriebsgenehmigungen. Kaufen Sie also das mit dem offiziellen Logo", sagte Apriyanto.
DR. Fiastuti Witjaksono, ein Spezialist für klinische Ernährung von FKUI, sagte, dass, obwohl es keinen nachgewiesenen gesundheitlichen Nutzen von Bio-Lebensmitteln im Vergleich zu Nicht-Bio-Lebensmitteln gibt, nichts daran auszusetzen ist, Bio-Lebensmittel frei von Pestiziden zu essen.
„Bislang sind die Konsumenten von Bio-Lebensmitteln meist Krebskranke oder Kinder mit besonderen Bedürfnissen. Bio-Lebensmittel sollten präventiv konsumiert werden. Gesunde Ernährung ist eine Investition, um verschiedene chronische Krankheiten zu vermeiden“, erklärt Dr. Fiastuti.
Jüngste Studien zum Bio-Konsum, die in Frankreich durchgeführt wurden, wie von DR. David, zeigte, dass Menschen, die Bio-Lebensmittel essen, weit weniger Pestizidrückstände aufweisen als diejenigen, die nicht-Bio-Lebensmittel essen. Nun, die gesunde Gang, die sich um Umwelt- und Gesundheitsfragen kümmert, ist nichts falsch daran, auf Bio-Produkte umzusteigen.
