Obst und Gemüse sind ein wichtiger Bestandteil einer gesunden und ausgewogenen Ernährung. Obst und Gemüse können Ihnen helfen, gesund zu bleiben. Es gibt so viele Vorteile von Obst und Gemüse, von der Vorbeugung von Herzkrankheiten, Krebs bis hin zu Diabetes.
Um all diese Vorteile zu erhalten, ist es wichtig zu beachten, dass Sie täglich Obst und Gemüse in ausreichenden Mengen zu sich nehmen sollten. Wenn Sie es ernst meinen, die Vorteile von Obst und Gemüse zu nutzen, ist dies sicherlich nicht schwierig.
Dieses Obst und Gemüse gibt es in Hülle und Fülle. Es gibt mindestens neun verschiedene Familien von Obst und Gemüse, jede mit Hunderten von Verbindungen, die potenzielle gesundheitliche Vorteile haben. Es gibt also keinen Grund, auf den Verzehr von Obst und Gemüse zu verzichten.
Obst und Gemüse isst man am besten in verschiedenen Farben. Auf diese Weise erhalten Sie alle vollständigen Nährstoffkombinationen, die Sie benötigen.
Damit Sie sich der Vorteile von Obst und Gemüse sicherer sind, finden Sie hier Auszüge aus einigen Forschungsarbeiten über die Vorteile von Obst und Gemüse bei der Vorbeugung verschiedener chronischer Krankheiten.
Lesen Sie auch: Krebs vorbeugen, um Gewicht zu verlieren, hier sind 8 Vorteile von Selleriesaft!
Vorteile von Obst und Gemüse
Von den vielen Vorteilen von Obst und Gemüse ergeben sich, zumindest zusammengefasst, die folgenden sechs wichtigen Vorteile:
1. Obst und Gemüse sind gute Quellen für Vitamine und Mineralstoffe, einschließlich Folsäure, Vitamin C und Kalium.
2. Sie sind eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe, die dazu beitragen können, einen gesunden Darm zu erhalten und Verstopfung und anderen Verdauungsproblemen vorzubeugen. Auch eine ballaststoffreiche Ernährung kann das Darmkrebsrisiko senken.
3. Sie können dazu beitragen, das Risiko von Herzerkrankungen, Schlaganfällen und einigen Krebsarten zu verringern.
4. Obst und Gemüse tragen zu einer gesunden und ausgewogenen Ernährung bei.
5, Obst und Gemüse schmecken köstlich und es gibt so viel Auswahl.
6. Auch Obst und Gemüse sind in der Regel fett- und kalorienarm (solange sie nicht in viel Öl frittiert werden). Deshalb kann der Verzehr von Obst und Gemüse Ihnen helfen, ein gesundes Gewicht zu halten und Ihr Herz gesund zu halten.
Lesen Sie auch: Hat der Verzehr von Obst einen großen Einfluss auf den Blutzuckeranstieg?
Vorteile von Obst und Gemüse bei der Vorbeugung gefährlicher Krankheiten
1. Erkrankungen des Herzens und der Blutgefäße
Es gibt starke Hinweise darauf, dass eine Ernährung, die reich an Obst und Gemüse ist, das Risiko von Herzerkrankungen und Schlaganfällen senken kann. Eine kombinierte Studie, an der 469.551 Teilnehmer teilnahmen, ergab, dass ein höherer Verzehr von Obst und Gemüse mit einem geringeren Sterberisiko durch Herz-Kreislauf-Erkrankungen verbunden war. Die Risikoreduktion betrug bis zu 4% für jede zusätzliche Portion Obst und Gemüse pro Tag.
Doch die bisher größte und längste Studie, die in Harvard durchgeführt wurde, umfasste fast 110.000 Männer und Frauen. Sie folgten seinen Ernährungsgewohnheiten 14 Jahre lang. Die Ergebnisse zeigten, dass die Wahrscheinlichkeit, an Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu erkranken, umso geringer ist, je höher die durchschnittliche tägliche Aufnahme von Obst und Gemüse ist.
Um die Ergebnisse zu untermauern, verglich die Studie auch Menschen, die selten Obst und Gemüse essen. Es stellt sich heraus, dass im Vergleich zu Menschen, die weniger als 1,5 Portionen Obst und Gemüse pro Tag zu sich nehmen, Menschen, die 8 oder mehr Portionen Obst und Gemüse pro Tag zu sich nehmen, ein um 30 % geringeres Herzinfarkt- und Schlaganfallrisiko haben.
Die Gemüsesorten, die das Risiko von Herzerkrankungen und Schlaganfällen am stärksten reduzieren, sind grünes Blattgemüse wie Salat, Spinat und Senf. Auch Kreuzblütler wie Brokkoli, Blumenkohl, Kohl, Kohl, Pak Choi und Grünkohl sowie Zitrusfrüchte wie Orangen, Zitronen, Limetten und Grapefruits (und deren Säfte) leisten einen wichtigen Beitrag.
2. Bluthochdruck
Zur Vorbeugung von Bluthochdruck ist die DASH-Diät (Diätetische Ansätze, um Bluthochdruck zu stoppen) sehr empfehlenswert. Diese Diät ist reich an Obst, Gemüse und fettarmen Milchprodukten. Die DASH-Diät begrenzt auch die Menge an gesättigtem Fett und Gesamtfett.
Die Forscher fanden heraus, dass Menschen mit Bluthochdruck, die diese Diät befolgten, eine Abnahme des systolischen Blutdrucks (obere Zahl) um etwa 11 mmHg und des diastolischen Blutdrucks (untere Zahl) um fast 6 mmHg erfuhren. Oder die gleiche Wirkung, wenn Sie Medikamente gegen Bluthochdruck einnehmen.
Eine Studie namens OmniHeart hat gezeigt, dass eine Ernährung, die reich an Obst und Gemüse ist, den Blutdruck noch weiter senken kann, wenn Kohlenhydrate durch gesunde ungesättigte Fette oder Proteine ersetzt werden.
Lesen Sie auch: Kann Starfruit den Blutdruck senken?
3. Krebs
Die vielleicht meiste Forschung über die Vorteile von Obst und Gemüse wird mit der Krebsprävention in Verbindung gebracht. Eine Reihe früher Studien zeigten, dass es einen starken Zusammenhang zwischen dem Verzehr von Obst und Gemüse und dem Schutz vor Krebs gibt.
Eine Studie mit dem Titel Nurses Health Study II mit 90.476 prämenopausalen Frauen und einer Dauer von 22 Jahren ergab, dass diejenigen, die in der Jugend am meisten Obst aßen (etwa 3 Portionen pro Tag), ein um 25 % geringeres Risiko hatten, an Brustkrebs zu erkranken, als diejenigen, die am wenigsten aßen .
Es gab eine signifikante Reduktion von Brustkrebs bei Frauen, die im Jugendalter eine höhere Aufnahme von Äpfeln, Bananen, Trauben und Mais sowie im frühen Erwachsenenalter von Orangen und Grünkohl zu sich nahmen. Aber für diejenigen, die in jungen Jahren Fruchtsaft tranken, wurde kein verringertes Risiko festgestellt.
Nachdem die Studie auf 30 Jahre ausgedehnt wurde, wurde festgestellt, dass Frauen, die täglich mehr als 5,5 Portionen Obst und Gemüse (insbesondere gelbes/oranges Gemüse und Gemüse) aßen, ein um 11% geringeres Brustkrebsrisiko hatten als diejenigen, die nur 2 Portionen aßen. 5 Portionen oder weniger.
Ein Bericht des World Cancer Research Fund und des American Institute for Cancer Research legt nahe, dass nicht stärkehaltiges Gemüse wie Salat und anderes Blattgemüse, Brokkoli, Pak Choi, Kohl sowie Knoblauch, Zwiebeln und dergleichen schützen können uns an verschiedenen Krebsarten, einschließlich derjenigen des Mundes, des Rachens, des Kehlkopfes, der Speiseröhre und des Magens.
Auch Obst bietet den gleichen Schutz, sogar Lungenkrebs. Das Geheimnis ist, dass spezielle Bestandteile von Obst und Gemüse wie Lycopin (das Pigment, das Tomaten ihre rote Farbe verleiht) Prostatakrebs vorbeugen können.
Lesen Sie auch: Ein Glas Fruchtsaft täglich erhöht das Krebsrisiko
4. Diabetes
Über die Vorteile von Früchten bei Diabetes zu sprechen, ist ein bisschen schwierig, da wir wissen, dass Früchte süß sind, was für Diabetiker gefährlich sein kann. Und tatsächlich wurde in diesem Bereich noch nicht viel geforscht.
Eine Studie mit mehr als 66.000 Frauen in der Nurses' Health Study ergab, dass mehr Vollkornobst, insbesondere Blaubeeren, Trauben und Äpfel, mit einem geringeren Risiko für Typ-2-Diabetes verbunden ist.
Ein weiteres wichtiges Ergebnis war, dass übermäßiger Fruchtsaftkonsum mit einem höheren Risiko für Typ-2-Diabetes verbunden war. Darüber hinaus zeigte eine Studie mit mehr als 70.000 Krankenschwestern im Alter von 38 bis 63 Jahren, die frei von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Krebs und Diabetes waren, dass der Verzehr von grünem Blattgemüse und Obst mit einem geringeren Diabetesrisiko verbunden war.
5. Fettleibigkeit
Daten aus derselben Studie zeigten, dass Frauen und Männer, die ihren Obst- und Gemüsekonsum 24 Jahre lang erhöhten, tendenziell mehr Gewicht verloren als diejenigen, die weniger aßen.
Beeren, Äpfel, Birnen, Sojabohnen und Blumenkohl wurden mit Gewichtsverlust in Verbindung gebracht, während stärkehaltiges Gemüse wie Kartoffeln, Mais und Erbsen mit einer Gewichtszunahme verbunden waren.
Denken Sie jedoch daran, dass das Hinzufügen von mehr Obst und Gemüse zu Ihrer Ernährung Ihnen nicht beim Abnehmen hilft, es sei denn, es ist ein Ersatz für andere Lebensmittel wie raffinierte Kohlenhydrate, Weißbrot und Cracker.
6. Magen-Darm-Erkrankungen
Obst und Gemüse enthalten unverdauliche Ballaststoffe, die Wasser aufnehmen und sich beim Durchlaufen des Verdauungssystems ausdehnt. Ballaststoffe können die Symptome von Verdauungsstörungen lindern und einen regelmäßigen Stuhlgang fördern, der Verstopfung lindern oder verhindern kann.
7. Augengesundheit
Auch der Verzehr von Obst und Gemüse kann Ihre Augen gesund halten. Dazu gehört auch die Vorbeugung von zwei häufigen Augenkrankheiten im Zusammenhang mit dem Altern, nämlich Katarakt und Makuladegeneration. Zwei Verbindungen, die sehr gut für die Augengesundheit sind und in vielen orangefarbenen Früchten und Gemüsen vorkommen, sind Lutein und Zeaxanthin.
Lesen Sie auch: Wie man Kahlheit mit Superfrüchten verhindert
So decken Sie 5 Portionen Obst und Gemüse an einem Tag
Damit Sie die Vorteile von Obst und Gemüse nutzen können, müssen Sie täglich mindestens 5 Portionen Obst und Gemüse zu sich nehmen. Die Kampagne, täglich 5 Portionen Obst und Gemüse zu essen, wurde von der Weltgesundheitsorganisation (WHO) herausgegeben.
Sie empfehlen, täglich mindestens 400 Gramm Obst und Gemüse zu essen, um das Risiko ernsthafter Gesundheitsprobleme wie Herzerkrankungen, Schlaganfall und einige Krebsarten zu senken. Hier sind Tipps für den Verzehr von 5 Portionen Obst und Gemüse pro Tag:
1. Bringen Sie Obstvorräte mit, wohin Sie auch gehen. Bewahren Sie Früchte in einem sauberen Behälter auf, entweder ganze Früchte oder gewaschene Stücke. Wenn du Hunger hast, musst du nur Obst essen und
2. Jage oft. Wenn Sie ins Einkaufszentrum gehen, vergessen Sie nicht, die Obst- und Gemüseläden im Supermarkt oder Basar zu besuchen, um neues Obst und Gemüse zu finden. Tipps, um die Vorteile von Obst und Gemüse zu nutzen, ist, aus einer Vielzahl von Farben und Sorten zu essen. Sie sollten dunkelgrünes Blattgemüse, gelbes oder oranges Obst und Gemüse, rotes Obst und Gemüse, Nüsse aller Art und Zitrusfrüchte probiert haben.
3. Lass die Kartoffeln. Kartoffeln sind stärkehaltige Gemüse. Es ist besser, anderes Gemüse zu wählen, das nährstoffreicher ist und mehr Ballaststoffe enthält.
4. Habe einen Snack gemacht. Machen Sie gesunde Mahlzeiten aus Obst und Gemüse. Denken Sie daran, dass auf einem Menüteller die Hälfte Gemüse ist. Häufigeres Naschen von Salaten und Gemüsesuppen.
Lesen Sie auch: Möchten Sie Vegetarier werden? Hier sind 7 pflanzliche Fleischersatzprodukte!
Referenz:
Nhs.uk. Warum 5 am Tag.
extension.org. Die 10 wichtigsten Gründe, mehr Obst und Gemüse zu essen.
Harvard.edu. Was Sie essen sollten.
