Gesalzene Eier sind zu einem Lebensmittel geworden, das bei allen Menschen in Indonesien sehr beliebt ist. Angefangen von Warteg bis zur Ergänzung von Rawon-Gerichten. Vor allem jetzt, wo die Würze oder gesalzene Eiersauce mittelgroß ist trifft, angefangen von gesalzenem Hühnerei, gesalzener Eiernudeln und anderen. Aber gibt es irgendwelche Vorteile von gesalzenen Eiern für die Gesundheit?
Sie wissen nicht nur, wie gut es schmeckt, die Gesunde Gang muss auch den Nährwert von gesalzenen Eiern herausfinden, also wissen Sie, ob gesalzene Eier Vorteile für die Gesundheit haben? Auf diese Weise kann die Gesunde Gang messen, um nicht übermäßig zu konsumieren.
Hier ist eine Erklärung der Vorteile von gesalzenen Eiern für die Gesundheit!
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Herstellungsprozess von gesalzenen Eiern
Gesalzene Eier werden normalerweise aus Enteneiern hergestellt. Der Grund dafür ist, dass das Eigelb nicht nur größer als Hühnereier ist, sondern auch größer ist. Gereinigte Enteneier werden durch Salzen (mit Salzwasser) mehrere Wochen gepökelt.
Zusätzlich zum Einweichen in Salzwasser werden Eier manchmal fermentiert, indem die gemahlenen roten Ziegelsteine gepürt, wie Brei zubereitet und gesalzen werden. Je nach gewünschtem Salzgehalt kann es 5-7 Tage dauern, bis dieser Konservierungsprozess beendet ist. Enteneier werden dann gewaschen und gekocht oder gedämpft.
Gesalzene Eier sind wegen ihres einzigartigen Geschmacks sehr beliebt. Außerdem denken die meisten Leute, dass Enteneier schmackhafter sind als Hühnereier. Derzeit gibt es einen Trend, gesalzene Eier zu Saucen für verschiedene Arten von Lebensmitteln wie Hühnchen, Pommes Frites, Nudeln und andere zu verarbeiten.
Was sind die Vorteile von gesalzenen Eiern für die Gesundheit?
Vielleicht weiß die Gesunde Gang nicht, ob gesalzene Eier für den Verzehr gesund sind? Ist die Nährwertqualität die gleiche wie bei gewöhnlichen Eiern? Hier sind eine Reihe von Nährwerten in gesalzenen Eiern:
1. Makronährstoffe
Enteneier enthalten pro Korn 9 Gramm hochwertiges Eiweiß. Enteneier enthalten außerdem 9,6 Gramm Fett und 1 Gramm Kohlenhydrate. Diese drei Makronährstoffe sind sehr wichtig für die Gesundheit des Körpers und das Wachstum von Muskeln, Haut und Haaren.
2. Vitamine
Enteneier enthalten eine Reihe wichtiger Vitamine wie Vitamin A und Vitamin B12. Vitamin A hilft, gesundes Haar zu erhalten und hilft dem Körper, neue Zellen zu produzieren.
Vitamin B12 ist derweil wichtig für gesunde Nerven und rote Blutkörperchen. Jedes Ei enthält 3,8 Mikrogramm Vitamin B12. Enteneier sind auch reich an Vitamin B-Komplex, Vitamin D und Vitamin E.
3. Mineralien
Enteneier sind nicht nur reich an Makronährstoffen und Vitaminen, sondern auch reich an einer Reihe wichtiger Mineralstoffe, nämlich Selen und Eisen. Selen hat die Funktion, das Immunsystem und die Hormonproduktion in der Schilddrüse zu steigern. Der Selengehalt in gesalzenen Eiern erreicht 25,5 Mikrogramm pro Ei.
In der Zwischenzeit spielt Eisen eine Rolle bei der Produktion hochwertiger Blutzellen. In jedem Entenei sind 2,7 Milligramm Eisen enthalten. Einer der Vorteile von gesalzenen Eiern für die Gesundheit besteht also darin, das Immunsystem und die Blutzellen zu verbessern.
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Iss nicht zu viel gesalzene Eier
Gesalzene Eier sind köstlich und wie oben beschrieben auch reich an Nährstoffen. Allerdings ist es auch nicht gut für die Gesundheit, zu viel gesalzene Eier zu essen. Gesalzene Eier haben einen hohen Cholesteringehalt, der viel höher ist als bei gewöhnlichen Hühnereiern.
Ein gesalzenes Ei enthält 619 Milligramm Cholesterin. Diese Menge ist das Doppelte der empfohlenen täglichen Cholesterinaufnahmegrenze. Daher kann der zu häufige Verzehr von gesalzenen Eiern den Cholesterinspiegel erhöhen und Herzerkrankungen verursachen.
Begrenzen Sie daher den Verzehr von gesalzenen Eiern einmal am Tag. Noch sicherer ist es, wenn Sie nicht jeden Tag gesalzene Eier essen. Außerdem wissen wir schon vom Namen her, dass gesalzene Eier einen sehr salzigen Geschmack haben. Durch die Konservierungsmethode mit Salzwasser haben gesalzene Eier einen sehr hohen Natriumgehalt. Der Verzehr von zu vielen gesalzenen Eiern kann also auch das Risiko erhöhen, an Bluthochdruck zu erkranken.
Verzehren Sie also gesalzene Eier innerhalb sicherer Grenzen. Auf diese Weise können Sie die Vorteile von gesalzenen Eiern für die Gesundheit spüren, aber auch das Risiko eines übermäßigen Verzehrs vermeiden. (ÄH)
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Quelle:
Mittel. Clever naschen: Die gesundheitlichen Vorteile von gesalzenen Eiern und gesalzener Fischhaut. Februar 2018.
Heute Online. Wie viel gesalzenes Eigelb ist zu viel?. Juli 2016.
