Arten von Kohlenhydraten - Gesund

Bislang sind Kohlenhydrate unter Experten noch ein Diskussionsthema, insbesondere darüber, welche Arten von Kohlenhydraten gut sind und welche Arten eingeschränkt oder vermieden werden sollten. Kohlenhydrate, Fette und Proteine ​​sind Makronährstoffe, die in der täglichen Nahrungsaufnahme vorhanden sein müssen. Es gibt jedoch einige Arten von Kohlenhydraten, die vermieden werden sollten.

Es gibt verschiedene Arten von Kohlenhydraten. Gesunde Gangs müssen den Unterschied zwischen jedem dieser Typen kennen, damit sie verstehen, welche für die Gesundheit gut sind und welche Kohlenhydrate vermieden werden müssen.

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Kohlenhydrattyp: Einfach vs. Komplex

Kohlenhydrate sind eine der Hauptenergiequellen des Körpers und ein wichtiger Bestandteil einer gesunden Ernährung. Die Arten von Kohlenhydraten variieren, insbesondere im Hinblick auf ihre Auswirkungen auf die Gesundheit. Ballaststoffe und Zucker sind ebenfalls Kohlenhydrate. Es gibt drei Gruppen von Kohlenhydraten:

1. Monosaccharide: Dies ist die Grundform von Kohlenhydraten. Beispiele für Monosaccharide umfassen Glucose und Fructose.

2. Disaccharide: Dies sind zwei miteinander verbundene Monosaccharid-Moleküle. Beispiele für Disaccharide sind Lactose und Saccharose.

3. Polysaccharide: Es ist eine Kette von mehr als zwei miteinander verbundenen Monosacchariden. Beispiele für Polysaccharide sind Ballaststoffe und Stärke.

Monosaccharide und Disaccharide bilden verschiedene Zuckerarten und werden oft als einfache Kohlenhydrate bezeichnet. Beide Arten von Kohlenhydraten sind eine Energiequelle, die vom Körper schnell verdaut wird.

Ballaststoffe und Stärke bestehen aus Polysacchariden und werden als komplexe Kohlenhydrate bezeichnet. Beide enthalten längere Molekülketten, die vom Körper länger verdaut werden.

Lebensmittel mit komplexen Kohlenhydraten sind im Allgemeinen nahrhafter als solche mit einfachen Kohlenhydraten. Beispiele für komplexe Kohlenhydrate sind Vollkornprodukte oder Vollkorn und Gemüse. Beispiele für einfache Kohlenhydrate sind weißer Reis, Brot, Sirup, Soda und Kekse.

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Arten von Kohlenhydraten, die Sie vermeiden sollten

Viele Menschen ernähren sich kohlenhydratarm oder nehmen gar keine Kohlenhydrate zu sich. Tatsächlich werden Kohlenhydrate vom Körper als Energiequelle benötigt. Es ist am besten, keine Diät zu machen, bei der Kohlenhydrate vollständig eliminiert werden, es sei denn, Ihr Arzt hat dies ausdrücklich empfohlen. Der Grund ist, dass nicht jeder die Vorteile nutzen kann.

Kohlenhydrate gehören zu den wichtigen Makronährstoffen und sind eine gute Energiequelle. Daher ist es wichtig, Kohlenhydrate zu sich zu nehmen. Ein gesunder Weg besteht jedoch darin, komplexe Kohlenhydrate zu sich zu nehmen, die nahrhafter sind als einfache Kohlenhydrate, die nährstoffarm sind.

Es ist einfach, viele Arten einfacher Kohlenhydrate durch gesündere Alternativen zu komplexen Kohlenhydraten zu ersetzen. Als Beispiel:

  • Ersatz für handelsüblichen Fruchtsaft oder Erfrischungsgetränk mit gesünderen wie Wasser oder selbstgemachten Fruchtsäften ohne Zuckerzusatz.
  • Wählen Sie natürlichen Obstkonsum anstelle von Lebensmitteln mit hohem Zuckergehalt, wie Kuchen oder Kekse Kekse.
  • Verzehr von Nudeln Vollkorn als Nudeln können.
  • Weißbrot durch Vollkornbrot ersetzen oder Vollkorn.
  • Ersetzen Sie Snacks durch natürliche Nüsse anstelle von Kartoffelchips.

Das sind also die Kohlenhydrate, die vermieden und durch gesündere Alternativen ersetzt werden müssen. Eine gesunde und ausgewogene Ernährung sollte natürliche komplexe Kohlenhydrate enthalten, die reich an Nährstoffen sind, zum Beispiel:

  • Gemüse
  • Nüsse
  • Lange Bohnen
  • Vollkorn

Viele dieser Lebensmittel sind reich an Ballaststoffen. Ballaststoffe sind ein wichtiger Nährstoff für das Verdauungssystem und können bei manchen Menschen das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Typ-2-Diabetes senken.

Das Ersetzen von Nahrungsmitteln mit hohem gesättigtem Fett oder Zucker durch komplexe Kohlenhydrate, die reich an Ballaststoffen sind, ist auch zur Gewichtsreduktion wirksam. Obwohl sie Fructose, ein einfaches Kohlenhydrat, enthalten, ist Obst sehr nahrhaft und enthält viele Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe.

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Kohlenhydrate werden also vom Körper benötigt. Es gibt jedoch einige Arten von Kohlenhydraten, die vermieden werden müssen. Kohlenhydrate, die vermieden werden müssen, sind einfache Kohlenhydrate, während diejenigen, die für den Verzehr gut sind, einfache Kohlenhydrate sind.

Quelle:

Medizinische Nachrichten heute. Welche Kohlenhydrate sollten Sie vermeiden?. September 2018.

American Heart Association. Zucker hinzugefügt.

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