Instant-Nudeln sind eine Delikatesse, die von Menschen auf der ganzen Welt beliebt und geliebt wird. Sein günstiger Preis und die einfache Zubereitung machen ihn zu einem Lieblingsessen in Notzeiten. Aber wir alle wissen, dass es Kontroversen über die negativen Auswirkungen des Verzehrs von Instant-Nudeln auf die Gesundheit gibt. Wirklich? Lernen Sie die Nährwerte der folgenden Instant-Nudeln kennen!
Instantnudeln sind eine Art Nudel, die gekocht und getrocknet und dann in Plastikverpackungen oder Schalen/Bechern verkauft wird. Die Hauptzutaten von Instantnudeln sind Mehl, Salz und Palmöl. Die Würze wird aus Salz, verschiedenen Gewürzen je nach Geschmack der Nudeln und Mononatriumglutamat (MSG) hergestellt.
Verbraucher brauen es einfach mit heißem Wasser auf und die Nudeln sind verzehrfertig. Es ist so einfach und lecker wie Instant-Nudeln, also kann man schwer widerstehen. Obwohl es große Unterschiede zwischen verschiedenen Marken und Geschmacksrichtungen von Instant-Nudeln gibt, haben die meisten von ihnen den gleichen Nährwert. Die meisten Instant-Nudeln sind kalorienarm, enthalten mehr Ballaststoffe und Proteine, Fett, Kohlenhydrate, Natrium oder Salz und andere Mikronährstoffe.
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Nährwert für Instant-Nudeln
Eine Portion Instant-Nudeln mit Rindfleischgeschmack enthält die folgenden Nährstoffe:
Kalorien: 188
Kohlenhydrate: 27 Gramm
Gesamtfett: 7 Gramm
Gesättigtes Fett: 3 Gramm
Protein: 4 Gramm
Ballaststoffe: 0,9 Gramm
Natrium: 861 mg
Thiamin: 43% des RDI
Folat: 12% des RDI
Mangan: 11% des RDI
Eisen: 10 % des RDI
Niacin: 9% des RDI
Riboflavin: 7% des RDI
Denken Sie daran, dass eine Packung Nudeln zwei Portionen enthält. Wenn Sie also alles essen, wird die oben genannte Menge verdoppelt. Mit 188 Kalorien pro Portion sind Instantnudeln kalorienärmer als die meisten Pastasorten. Eine Portion abgepackte Lasagne zum Beispiel enthält 377 Kalorien, während eine Portion Spaghetti in Dosen enthält. Fleischbällchen haben 257 Kalorien.
Da Instantnudeln kalorienärmer sind, macht ihr Verzehr nicht wirklich dick. Es hängt natürlich davon ab, wie viele Portionen Sie essen. Es ist auch wichtig zu beachten, dass Instantnudeln wenig Ballaststoffe und Proteine enthalten, daher sollten sie keine Option zur Gewichtsreduktion sein.
Proteine und Ballaststoffe erhöhen nachweislich das Sättigungsgefühl und reduzieren das Hungergefühl, was sie zu nützlichen Nährstoffen bei der Gewichtskontrolle macht. Mit nur 4 Gramm Protein und 1 Gramm Ballaststoffen pro Portion sind Instantnudeln wahrscheinlich weniger sättigend.
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Nährwertangaben für Instant-Nudeln
Das Folgende sind Fakten über Instant-Nudelernährung, die Sie wissen müssen
1. Instantnudeln enthalten essentielle Mikronährstoffe
Obwohl sie wenig Ballaststoffe und Proteine enthalten, enthalten Instantnudeln mehrere Mikronährstoffe, darunter Eisen, Mangan, Folsäure und B-Vitamine.Einige Instantnudeln sind auch mit zusätzlichen Nährstoffen angereichert.
In Indonesien sind die meisten Instantnudeln mit Vitaminen und Mineralstoffen, einschließlich Eisen, angereichert. Untersuchungen haben gezeigt, dass der Verzehr von mit Eisen angereicherter Milch und Nudeln das Risiko einer Anämie, einer durch Eisenmangel verursachten Erkrankung, verringern kann.
Darüber hinaus werden einige Instantnudeln aus angereichertem Weizenmehl hergestellt, um die Aufnahme von Mikronährstoffen zu erhöhen, ohne den Geschmack oder die Textur des Endprodukts zu verändern. Untersuchungen haben auch gezeigt, dass der Verzehr von Instant-Nudeln mit einer erhöhten Aufnahme bestimmter Mikronährstoffe verbunden ist.
Eine 2011 durchgeführte Studie verglich die Nährstoffaufnahme von 6.440 Instant-Nudelkonsumenten und Nicht-Instant-Nudelkonsumenten. Diejenigen, die Instant-Nudeln konsumierten, nahmen 31 % mehr Thiamin und 16 % mehr Riboflavin zu sich als diejenigen, die keine Instant-Nudeln aßen.
2. Instantnudeln enthalten MSG
Die meisten Instantnudeln enthalten Mononatriumglutamat (MSG), einen Lebensmittelzusatzstoff zur Verbesserung des Geschmacks in verarbeiteten Lebensmitteln. Obwohl die FDA MSG als sicher für den Verzehr anerkennt, sind seine möglichen gesundheitlichen Auswirkungen immer noch Vor- und Nachteile. In Amerika müssen Produkte, die MSG enthalten, auf dem Etikett angegeben werden.
Mehrere Studien haben einen sehr hohen Konsum von MSG mit Gewichtszunahme und sogar erhöhtem Blutdruck, Kopfschmerzen und Übelkeit in Verbindung gebracht. Andere Studien haben jedoch keinen Zusammenhang zwischen Körpergewicht und MSG gefunden, wenn Menschen es in Maßen konsumieren.
Einige Studien sagen auch, dass MSG einen negativen Einfluss auf die Gesundheit des Gehirns haben kann. Andere Studien haben jedoch gezeigt, dass MSG in Lebensmitteln wenig Einfluss auf die Gesundheit des Gehirns hat und selbst große Mengen von MSG die Blut-Hirn-Schranke nicht überwinden können.
Während MSG in Maßen wahrscheinlich sicher ist, können einige Menschen empfindlich auf MSG reagieren und sollten ihre Einnahme einschränken. Betroffene können Symptome wie Kopfschmerzen, Muskelverspannungen, Taubheitsgefühl und Kribbeln erfahren.
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3. Instantnudeln haben einen hohen Salzgehalt
Eine Portion Instantnudeln enthält 861 mg Natrium. Wenn Sie mit den Gewürzen essen, verdoppelt sich der Salzgehalt auf 1.722 mg Natrium. Es gibt Hinweise darauf, dass eine hohe Natriumaufnahme negative Auswirkungen auf bestimmte Personen haben kann, z. B. einen Anstieg des Blutdrucks oder eine Familienanamnese mit hohem Blutdruck.
Eine Studie untersuchte die Auswirkungen einer Reduzierung der Salzaufnahme bei mehr als 3.153 Teilnehmern. Bei Teilnehmern mit Bluthochdruck führte jede Verringerung der Natriumaufnahme um 1.000 mg zu einer Senkung des systolischen Blutdrucks um 0,94 mmHg.
In einer anderen Studie wurden Erwachsene mit einem Risiko für Bluthochdruck 10-15 Jahre lang beobachtet, um die langfristigen Auswirkungen der Reduzierung von Salz zu untersuchen. Am Ende der Studie wurde festgestellt, dass eine Reduzierung der Natriumaufnahme das Risiko für kardiovaskuläre Ereignisse um bis zu 30 % senkte.
So wählen Sie die gesündesten Instant-Nudeln aus
Es ist auch erwähnenswert, dass es einige gesündere Instant-Nudeln gibt. Zum Beispiel Nudeln aus Vollkornprodukten oder mit weniger Natrium und Fett.
Wenn diese Art von Instant-Nudeln nicht verfügbar ist, können Sie sie gesünder machen, indem Sie grünes Gemüse hinzufügen und die Würze reduzieren. Zum Beispiel Senf oder Grünkohl hinzufügen. Auf diese Weise können Sie immer noch die Köstlichkeit von Instant-Nudeln genießen, ohne sich schuldig zu fühlen, ungesunde Nudeln zu konsumieren.
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Referenz:
Healthline.com. Sind Instant-Nudeln schlecht für Sie?
Sehrwellfit.com. Wie man diese verpackten Nudeln gesünder macht
