Zuckerersatzstoffe oder kalorienarme Süßstoffe können eine Alternative für Diabetiker sein, damit sie süße Speisen und Getränke mit minimalem Einfluss auf den Blutzuckerspiegel genießen können. Was sind also die Empfehlungen für Zuckeraustauschstoffe für Diabetiker?
Es stehen verschiedene Zuckeraustauschstoffe zur Auswahl, die alle ihre Vor- und Nachteile haben. Was sind die empfohlenen Süßstoffe oder Zuckeraustauschstoffe für Diabetiker? Die Antwort ist in diesem Artikel!
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6 Zuckerersatzstoffe für Diabetiker
Diabetiker müssen ihren Blutzuckerspiegel kontrollieren. Dies ist wichtig, um Diabetes-Komplikationen vorzubeugen. Die Verwendung von Zuckeraustauschstoffen bei Diabetes ist eine Möglichkeit, wie Diabetiker zuckerhaltige Lebensmittel und Getränke sicherer genießen können.
1. Stevia
Stevia ist ein natürlicher Süßstoff aus Pflanzen Stevia rebaudiana. Stevia wird durch Extraktion der chemischen Verbindung Steviolglycosid aus den Blättern der Pflanze hergestellt. Stevia ist 300-mal süßer als Saccharose oder Kristallzucker.
Stevia ist ein Zuckerersatz für Diabetiker, da dieser Süßstoff kalorienfrei ist und den Blutzuckerspiegel relativ nicht erhöht. Stevia ist jedoch im Allgemeinen teurer als andere alternative Süßstoffe.
Stevia hat nach dem Verzehr einen leicht bitteren Geschmack. Daher mischen einige Produkte Zucker und andere Zutaten, um den bitteren Geschmack zu neutralisieren, wodurch der Nährwert beeinträchtigt wird. Stellen Sie sicher, dass Diabestfriends zuerst überprüft aufführen in Stevia enthaltene Inhaltsstoffe (auf der Verpackung aufgeführt).
2. Tagatose
Tagatose ist eine Form von Fruktose, die 90 % süßer schmeckt als Kristallzucker. Obwohl selten, enthalten einige Früchte wie Äpfel, Orangen und Ananas von Natur aus Tagatose. Viele Lebensmittelunternehmen verwenden Tagatose als kalorienarmen Süßstoff und Stabilisator.
Mehrere Studien haben gezeigt, dass Tagatose einen niedrigen glykämischen Index hat und die Behandlung von Fettleibigkeit unterstützen könnte. Aus diesem Grund ist Tagatose ein Zuckerersatz für Diabetiker. Tagatose ist jedoch normalerweise schwer auf dem Markt zu finden.
3. Aspartam
Aspartam ist ein künstlicher Süßstoff, der 200-mal süßer ist als Kristallzucker. Dieser Süßstoff wird häufig in verschiedenen Lebensmitteln verwendet, einschließlich Diät-Soda. Aspartam ist nicht sicher für Menschen mit der seltenen genetischen Krankheit Phenylketonurie (die dazu führt, dass sich die Aminosäure Phenylalanin im Körper ansammelt).
Die FDA sagt, dass Aspartam mit einer täglichen Aufnahmegrenze von 50 mg pro kg (Körpergewicht) sicher für den Verzehr ist. Aspartam enthält auch künstliche Süßstoffe, die leicht auf dem Markt zu finden sind.
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4. Acesulfam-Kalium
Acesulfam-Kalium ist ein künstlicher Süßstoff, der 200-mal süßer ist als Kristallzucker. Dieser Süßstoff hat auch nach dem Verzehr einen leicht bitteren Geschmack. Acesulfam-Kalium ist laut FDA ein kalorienarmer Süßstoff. Die meisten Studien belegen auch die Sicherheit dieses Süßungsmittels. Deshalb ist Acesulfam-Kalium ein Zuckerersatz bei Diabetes.
5. Saccharin
Saccharin ist ein weiterer künstlicher Süßstoff, der sehr beliebt ist. Saccharin ist kalorienfrei und 200-700 mal süßer als Kristallzucker. Laut FDA beträgt der Tagesgrenzwert für Saccharin 5 mg pro kg Körpergewicht. Saccharin ist ein künstlicher Süßstoff, der leicht auf dem Markt zu finden ist.
6. Neotam
Neotame ist ein kalorienarmer künstlicher Süßstoff, der 7000-13000 mal süßer ist als Kristallzucker. Laut FDA kann Neotam als Süßungsmittel und Geschmacksverstärker für alle Arten von Lebensmitteln außer Fleisch verwendet werden, einschließlich Hühnchen.
Alle oben genannten Süßstoffe können als Zuckerersatz für Diabetiker verwendet werden. Aber Diabestfriends essen es nicht nur, okay? Sie sollten zuerst Ihren Arzt konsultieren, ob diese Süßstoffe unbedenklich verzehrt werden können. (ÄH)
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Quelle:
Medizinische Nachrichten heute. Was sind die besten Süßstoffe für Menschen mit Diabetes? Mai 2019.
FDA. Zusätzliche Informationen zu hochintensiven Süßstoffen, die in den USA für die Verwendung in Lebensmitteln zugelassen sind. 2018.
