Die American Diabetes Association rät Diabetikern, nicht mehr als 45-60 Gramm Kohlenhydrate pro Mahlzeit zu sich zu nehmen, damit der Blutzucker stabil und sicher bleibt. Eine Art von Kohlenhydraten, die für Diabetiker empfohlen werden, sind Kohlenhydrate mit einem hohen Ballaststoffgehalt, der etwa 20-35 Gramm Ballaststoffe pro Tag beträgt.
Der Grund dafür ist, dass Ballaststoffe den Blutzuckerspiegel nicht leicht erhöhen und die Verdauung der Nahrung verlangsamen können. Darüber hinaus können Ballaststoffe Blutzuckerspitzen reduzieren. Welche Art von Reis ist dann reich an Ballaststoffen, sodass er für Diabetiker sicher ist? Sehen Sie sich weitere Informationen an!
Welcher Reis ist am besten für Diabetiker?
Reisvarianten sind etwas, auf das Diabetiker achten müssen. Gemeldet von fullplateliving.orgUntersuchungen zeigen, dass der Ersatz von weißem Reis durch andere Reissorten das Diabetesrisiko senken kann. Dies liegt daran, dass weißer Reis im Vergleich zu anderen Reissorten den höchsten glykämischen Index hat, der den Blutzucker im Körper beeinträchtigen kann.
Jede Woche eine Portion weißen Reis zu essen, kann die Wahrscheinlichkeit, an Diabetes zu erkranken, um bis zu 10 % erhöhen. Stellen Sie sich vor, Sie würden früher mehr als 4 Portionen weißen Reis pro Woche essen. Nun, diese Reissorte ist gut für Diabetiker!
brauner Reis
100 Gramm brauner Reis enthalten 163,5 Kalorien, 34,5 Gramm Kohlenhydrate, 3 Gramm Ballaststoffe, 1,5 Gramm Fett und 3,4 Gramm Protein. Darüber hinaus ist brauner Reis auch mit Vitaminen und Mineralstoffen wie B-Vitaminen, Eisen, Kalzium und Zink ausgestattet. Gemeldet von health.harvard.edu, der glykämische Index von braunem Reis beträgt nur 50 und ist in der niedrigen Kategorie. Dies ist die Sache, die Diabetiker dazu ermutigt, auf braunen Reis umzusteigen.
Brauner Reis ist eigentlich ungeschälter weißer Reis. Es ist also nährstoff- und ballaststoffreicher. Zwei dieser Nährstoffe sind Ballaststoffe und Magnesium. Beide haben sich als vorteilhaft für die Regulierung des Blutzuckerspiegels erwiesen. Die Ergebnisse der von der Harvard University durchgeführten Forschung zeigten, dass der regelmäßige Verzehr von braunem Reis das Diabetesrisiko um 16% senken kann.
Basmati-Reis
Basmatireis ist eine der gesündesten Reissorten für Diabetiker. Der Grund dafür ist, dass Basmatireis einen glykämischen Index von etwa 43-60 hat und in die Kategorie des niedrigen glykämischen Index eingeordnet wird. Dieser niedrige glykämische Index hält den Blutzuckerspiegel unter Kontrolle.
Etwa 100 Gramm gekochter weißer Basmatireis enthält 150 Kalorien, 3 Gramm Protein und 35 Gramm Kohlenhydrate. Inzwischen enthalten 100 Gramm brauner Basmatireis etwa 162 Kalorien, 1,5 Gramm Fett, 3,8 Gramm Protein, 33,8 Gramm Kohlenhydrate und 3 Gramm Ballaststoffe. Der hohe Ballaststoffgehalt dieser Reissorte ist auch für Diabetiker sehr hilfreich, um den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren.
Brauner Reis
Grundsätzlich ist brauner Reis weißer Reis, der nicht enthäutet, sondern nur die Kleie- und Keimschichten entfernt wird. Brauner Reis ist tendenziell süßer als weißer Reis, aber etwas würziger und nahrhafter. Alle 100 Gramm brauner Reis enthält 7,9 Gramm Protein, 2,8 Gramm Ballaststoffe und 3,2 Gramm Eisen. Das Positive ist, man ist tendenziell schneller satt, wenn man diese Reisvariante isst.
Schwarzer Reis
Schwarzer Reis ist dem braunen Reis ein wenig ähnlich und hat auch einen einzigartigen würzigen Geschmack. Die Textur ist reich an Ballaststoffen, so dass die Herstellung von schwarzem Reis beim Kochen einen langen Prozess erfordert. Alle 100 Gramm schwarzer Reis enthalten 9,1 Gramm Protein, 4,8 Gramm Ballaststoffe und 3,5 Gramm Eisen.
Im Großen und Ganzen sind die oben genannten Reissorten sehr gut für Diabetiker, weil:
- Der Zuckergehalt ist niedriger als bei weißem Reis.
- Reich an Ballaststoffen, daher gut für die Gesundheit des Verdauungssystems und die tägliche Ernährung von Diabetikern.
- Kann den Cholesterinspiegel senken, der oft ein Auslöser für koronare Herzkrankheiten und Schlaganfälle ist.
- Enthält eine Vielzahl von Mineralien, die gut für das Nervensystem, die Knochen und die Wundheilung sind.
- Kann dank seiner reichhaltigen Antioxidantien Krebs und Infektionskrankheiten vorbeugen.
Aber denken Sie daran, obwohl alles einen niedrigen glykämischen Index hat, bedeutet dies nicht, dass Sie so viel konsumieren können, wie Sie möchten, ja. Nehmen Sie weiterhin genug zu sich, damit Ihre Ernährung gesünder ist, und multiplizieren Sie dann die Speisekarte mit Gemüse und Nüssen.
Nüsse sind der König der Ballaststoffe, während Gemüse reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist, die gut für die Aufrechterhaltung des Blutzuckers sind. Wenden Sie diese Tipps an, damit Diabetiker gesund bleiben! (FY/USA)
