Menschen mit Typ-1- oder Typ-2-Diabetes wissen in der Regel bereits, dass sie Kohlenhydrate in ihrem täglichen Speiseplan einschränken müssen. Es braucht nur spezielle Kenntnisse, um Kohlenhydrate zu berechnen, wie viele Kohlenhydrate an einem Tag benötigt werden, angepasst an das Körpergewicht und die täglichen Aktivitäten.
Kohlenhydrate sind nicht nur in Lebensmitteln, sondern auch in Getränken einer der Hauptnährstoffe. Kohlenhydrate umfassen Zucker, Stärke (Mehl) und Ballaststoffe. Durch das richtige Zählen der Kohlenhydrate kann Diabestfriend dabei helfen, den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren. Dies liegt daran, dass Kohlenhydrate im Vergleich zu anderen Nährstoffen wie Protein oder Fett die Nährstoffe sind, die den Blutzucker am schnellsten erhöhen.
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Kennen Sie die Arten von Kohlenhydraten
Kohlenhydrate gehören zur gesunden Kategorie, nämlich komplexe Kohlenhydrate, die länger verdaut werden und so lange satt machen. Beispiele für komplexe Kohlenhydrate sind Vollkornprodukte, Hafer oder Kartoffeln. Diese Kohlenhydrate liefern Energie und Nährstoffe wie Vitamine und Mineralstoffe sowie Ballaststoffe.
Kohlenhydrate in Form von Ballaststoffen sind natürlich in vielen Obst- und Gemüsesorten enthalten. Ballaststoffe können helfen, Verstopfung vorzubeugen, den Cholesterinspiegel zu senken und das Gewicht zu kontrollieren.
Während ungesunde Kohlenhydrate in Lebensmitteln und Getränken mit Zuckerzusatz enthalten sind. Obwohl ungesunde Kohlenhydrate auch Energie liefern können, fehlen ihnen Nährstoffe.
Wie man den Kohlenhydratbedarf berechnet
Kohlenhydrate sind Gramm. Wie viele Gramm Kohlenhydrate jeder Diabetiker benötigt, ist unterschiedlich. Vermeiden Sie Kohlenhydrate nicht ganz, ja, denn jeder muss genügend Kohlenhydrate zu sich nehmen, um den Bedarf des Körpers an Energie, Vitaminen und Mineralstoffen sowie Ballaststoffen zu decken. Experten gehen davon aus, dass die Kohlenhydrataufnahme einer durchschnittlichen Person ohne Diabetes macht zwischen 45 und 65 Prozent der Gesamtkalorien aus.
Eine Studie zeigt, dass die Kohlenhydrataufnahme für Diabetiker 20-150 Gramm pro Tag oder nur 5-35 Prozent der Kohlenhydrate aus der Gesamtkalorienaufnahme beträgt. Die American Diabetes Association empfiehlt, dass Kohlenhydrate für Menschen mit Diabetes unbedenklich sind, was 45-60 Gramm pro Mahlzeit oder 135-180 Gramm Kohlenhydrate pro Tag entspricht. Eine kohlenhydratarme Ernährung ist wichtig, um den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren.
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So berechnen Sie die in Kalorien umgerechneten Kohlenhydrate:
Ein Gramm Kohlenhydrate hat etwa 4 Kalorien.
Um zu wissen, wie viele Gramm Kohlenhydrate benötigt werden, muss die Gesamtzahl der Kalorien an einem Tag durch 4 geteilt werden. Wenn Ihr täglicher Kalorienbedarf beispielsweise 1.800 beträgt und bei Diabetikern 35 Prozent der Kalorien aus Kohlenhydraten stammen, beträgt Ihr Kohlenhydratbedarf etwa 157 Gramm pro Tag. Die Berechnung:
35 % x 1.800 Kalorien = 630 Kalorien.
630 4 = 157,5 Gramm Kohlenhydrate.
- Sie müssen 157,5 Gramm Kohlenhydrate für Frühstück, Mittag- und Abendessen aufteilen.
Kohlenhydratgehalt in Lebensmitteln
Sie müssen lernen, den Kohlenhydratgehalt der Lebensmittel, die Sie normalerweise zu sich nehmen, zu schätzen. Erstellen Sie bei Bedarf eine vollständige Liste der Lebensmittel mit Kohlenhydratgehalt. Das folgende Lebensmittel hat beispielsweise einen Kohlenhydratgehalt von etwa 15 Gramm:
- eine Scheibe Brot
- 1/3 Tasse Nudeln
- 1/3 Tasse Reis
- 1/2 Tasse frisches Obst oder Fruchtsaft oder eine kleine frische Frucht, wie ein kleiner Apfel oder eine Orange
- 1/2 Tasse stärkehaltiges Gemüse wie Kartoffelpüree, gekochter Mais oder Erbsen
- 3/4 Tasse trockenes Müsli oder 1/2 Tasse gekochtes Müsli
- 1 Esslöffel Gelee
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Lebensmitteletiketten lesen
Wenn Sie herausfinden möchten, wie viele Gramm Kohlenhydrate in verpackten Lebensmitteln enthalten sind, können Sie einfach die Nährwertetiketten auf Lebensmittelverpackungen überprüfen. Folgende Dinge müssen Sie auf der Nährwertkennzeichnung auf der Verpackung beachten:
- Lebensmittelportionsgröße: kann je nach Art des Lebensmittels eine Scheibe oder 1/2 Tasse sein
- Gesamtgramm Kohlenhydrate pro Portion
- andere Nährwertangaben, einschließlich der Kalorienzahl und der Menge an Protein und Fett pro Portion
- Wenn Sie zwei Portionen essen, multiplizieren Sie einfach die Kohlenhydratzahl. Zum Beispiel enthält eine Tasse Müsli 15 Gramm Kohlenhydrate und für eine Mahlzeit benötigen Sie 1 Tasse, sodass die Gesamtmenge an Kohlenhydraten, die Sie zu sich nehmen, 15 x 2 = 30 beträgt.
Vergessen Sie nicht, nach jeder Mahlzeit Ihren Zuckerspiegel zu überprüfen, um herauszufinden, wie viele Kohlenhydrate Sie richtig zu sich nehmen. Wenn Ihr Blutzucker nach dem Fasten immer noch hoch ist, ist es wahrscheinlich, dass Sie zu viele Kohlenhydrate zu sich nehmen, sodass Sie Anpassungen vornehmen oder beim Training helfen müssen. Sie müssen nicht belastet werden, denn je länger Sie Ihre Bedürfnisse verstehen. Sie können einen Ernährungsberater konsultieren, wenn Sie Schwierigkeiten haben, Ihre Kohlenhydrataufnahme zu berechnen. (AY)
