Von allen Ernährungsproblemen, mit denen Sie während der Schwangerschaft konfrontiert sind, sind Meeresfrüchte vielleicht das komplizierteste. Der Grund dafür ist, dass Fisch wichtige Nährstoffe für das sich entwickelnde fötale Gehirn enthält. Es ist jedoch unbestreitbar, dass Meeresfrüchte anfällig für eine Kontamination mit hirnschädigendem Quecksilber und polychlorierten Biphenylen (PCBs) sind, die im Verdacht stehen, Krebs zu verursachen (krebserregend).
Bedeutet das, dass Sie während der Schwangerschaft keinen Wels essen sollten? Bevor die Verwirrung länger wird, finden Sie hier die Fakten.
Nährwertangaben für Welse
In Indonesien ist Wels eine beliebte Proteinquelle, da er leicht zu bekommen und erschwinglich ist. Auch die Verarbeitung ist kinderleicht, denn es ist ziemlich frittiert und mit scharfem Reis und scharfer Chilisauce ist es schon appetitlich.
Interessanterweise ist Wels eine reiche Proteinquelle mit guten Fetten und Omega-3-Quellen. Es ist kein Geheimnis, Protein und Omega-3-Fettsäuren werden oft mit der Intelligenz des Gehirns in Verbindung gebracht. Eine ausreichende Zufuhr von Omega-3-Fettsäuren ist für die Aufrechterhaltung einer ausgewogenen Produktion von hormonähnlichen Substanzen, den sogenannten Prostaglandinen, unerlässlich. Diese Prostaglandine helfen, viele wichtige physiologische Funktionen zu regulieren, von denen eine die kognitive Funktion des Fötus verbessert.
Während Protein ein wichtiges Element jeder Zelle des Körpers ist. Besonders während der Schwangerschaft trägt ausreichend Protein dazu bei, das Wachstum und die Entwicklung des Fötus sicherzustellen, reduziert das Risiko von Babys mit niedrigem Geburtsgewicht (LBW) und baut die Reparatur von geschädigtem Gewebe auf. Aufgrund der Bedeutung von Protein verlangt die American Pregnancy Association, dass schwangere Frauen täglich 75-100 Gramm Protein zu sich nehmen.
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Darüber hinaus enthält dieser Fisch mit Schnurrbart wichtige Mikronährstoffe, die der Körper benötigt, darunter Vitamin B12. Falls Sie es nicht wussten, B-Vitamine oder Vitamin-B-Komplex, wie sie oft genannt werden, sind ein wichtiger Aspekt der Ernährung während der Schwangerschaft, insbesondere die Vitamine B6 (Pyridoxin), B9 (Folsäure) und B12 (Cobalamin). Alle drei helfen insbesondere, das Risiko von Geburtsfehlern zu minimieren und einige Schwangerschaftssymptome wie Übelkeit und Erbrechen zu lindern.
Nun, speziell für Vitamin B12 ist dieser Nährstoff wichtig für die Aufrechterhaltung eines gesunden Nervensystems, insbesondere in Kombination mit einer ausreichenden Zufuhr von Vitamin B9 oder Folsäure. Müttern ist die Empfehlung zur Einnahme von Folsäurepräparaten während der Schwangerschaft sicherlich bekannt, da es klinisch erwiesen dazu beiträgt, das Risiko von Geburtsfehlern beim Fötus zu verhindern.
Zu diesen schwerwiegenden Geburtsfehlern gehören:
- Anenzephalie (Rückenmark und Gehirn bilden sich nicht richtig).
- Enzephalozele (Teil des Gehirns, der nach außen drückt).
- Spina bifida (Die Wirbelsäule des Babys bildet sich nicht richtig).
Wenn im Detail beschrieben, umfassen die Funktionen von B12 im Schwangerschaftsprozess:
- Es ist wichtig für die Bildung des Neuralrohrs, die Entwicklung des Gehirns und der Wirbelsäule des Babys.
- Zusammen mit Folat (B9) produziert B12 die Synthese von DNA und roten Blutkörperchen und beugt so Anämie vor.
- Hilft bei der Entwicklung und Funktion des Gehirns, der Nerven und der Blutzellen.
- Hilft, Energie, Stimmung und Stress zu verbessern, indem es den Fett-, Kohlenhydrat- und Proteinstoffwechsel unterstützt.
- Hilft, das normale zentrale Nervensystem und die neurologische Funktion aufrechtzuerhalten, indem es die Myelin- und Fettsäuresynthese reguliert.
Wels kann nicht nur den Vitamin-B-Komplex, sondern auch die Mineralstoffaufnahme ergänzen, nämlich Magnesium, Kalium, Zink und Eisen. Alle diese Mineralien wirken zusammen, um lebenswichtige Körperfunktionen aufrechtzuerhalten, wie zum Beispiel die Aufrechterhaltung der ordnungsgemäßen Funktion von Knochen, Muskeln, Herz und Gehirn.
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Wels, sicher oder nicht für schwangere Frauen?
Nachdem Sie die obige Erklärung gelesen haben, können Sie natürlich sofort feststellen, ob der Verzehr von Wels für Schwangere in Ordnung ist oder nicht. Ja, Wels kann während der Schwangerschaft tatsächlich gegessen werden, da er vollständige Nährstoffe enthält, die gut für das Wachstum des Fötus und die Gesundheit der Mutter sind.
Wie steht es um das Quecksilberrisiko, das Meeresfrüchte oder Fisch oft "heimsucht"? Auf Empfehlung der US-amerikanischen Food and Drug Administration (FDA) können Mütter beim Verzehr von Wels entlastet werden, da Süßwasserfische als Fische mit niedrigem Quecksilbergehalt eingestuft werden. Neben Wels, der als quecksilberarm eingestuft wird, gibt es Tilapia. Die empfohlene Verzehrmenge beträgt 2-3 Vögel pro Woche.
Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, frisches Futter zu wählen, unabhängig von der Art, auch beim Kauf von Wels. Unter fließendem Wasser gründlich waschen und ein Schneidebrett zum Verarbeiten von Fisch von einem Schneidebrett zum Zerkleinern von Gemüse trennen. Stellen Sie außerdem sicher, dass Ihre Ernährung ausreichend und ausgewogen ist, indem Sie Kohlenhydrate, Protein, Fett und Ballaststoffe nach Bedarf aufteilen.
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Quelle:
Amerikanische Schwangerschaft. B-Vitamine.
Amerikanische Schwangerschaft. Omega-3.
Zeitschrift für Gesundheitsforschung und Rezensionen. Die Stoffwechselprozesse von Folsäure und Vitamin B12-Mangel.
FDA. Fisch essen.
