"Iss diese Fleischbällchen nicht, okay. Da ist eine Chemikalie drin."
Solche Worte hören wir oft. Ja, die Frikadellen können durch Cilok, Pempek, frittierte Lebensmittel und andere ersetzt werden. Einschließlich der Snacks für Schulkinder, als Mütter ihren Lieblingskindern rieten: "Nicht naschen, ja, es gibt Chemikalien."
Chemikalien, insbesondere auf heutzutage, ist eine natürliche Sache, die in Lebensmitteln vorkommt, insbesondere in Lebensmitteln, die verarbeitete Lebensmittel enthalten. Der offizielle Name ist Lebensmittelzusatzstoffe oder häufiger BTP genannt. In der Verordnung Nr. 33 des Gesundheitsministers von 2012 heißt es, dass BTP eine Zutat ist, die Lebensmitteln zugesetzt wird, um die Art oder Form von Lebensmitteln zu beeinflussen.
Dies ist oft ein Missverständnis. Als ob eine dem Essen zugesetzte Chemikalie falsch wäre. Einschließlich Mecin alias MSG. Tatsächlich ist BTP das Ergebnis menschlicher Arbeit, die auch dem Wohl der Mitmenschen dient. Einfach gesagt, BTP ist ein Produkt des Fortschritts in der Lebensmitteltechnologie. Genau mit BTP können wir mehr Arten von Lebensmitteln essen.
Das einfachste BTP ist beispielsweise ein Konservierungsmittel. Ohne diese Art von Chemikalie wird es für uns nicht einfach sein, Fertiggerichte in Minimärkten zu finden. Ebenso mit Süßungsmitteln und Geschmacksverstärkern. BTP selbst hat Bedingungen, die erfüllt werden müssen. Erstens soll BTP nicht direkt konsumiert werden.
Der Name ist auch ein zusätzlicher Inhaltsstoff, daher ist seine Funktion nicht direkt zu verzehren. BTP kann auch einen Nährwert haben oder nicht, der Lebensmitteln absichtlich für technologische Zwecke bei der Herstellung, Verarbeitung, Behandlung, Verpackung, Verpackung, Lagerung und/oder dem Transport von Lebensmitteln zugesetzt wird. Sie zielt darauf ab, einen Bestandteil zu produzieren oder wird erwartet, dass er die Eigenschaften des Lebensmittels direkt oder indirekt beeinflusst.
Also muss wieder jede BTP seinen Nutzen haben. Es ist für Hersteller unmöglich, Lebensmittel mit seltsamen Dingen zu versehen, wenn es nicht nützlich ist. Eine weitere Sache: Gemäß den Vorschriften umfasst BTP keine Verunreinigungen oder Zutaten, die Lebensmitteln zugesetzt werden, um den Nährwert zu erhalten oder zu erhöhen.
So erhofft man sich durch die Zugabe von BTP, dass der Nährwertgehalt in Lebensmitteln erhalten bleibt oder die Haltbarkeitsqualität erhöht wird. Es könnte auch sein, dass das Essen mit seiner einzigartigen Form, Textur und seinem Geschmack einfacher zu servieren ist.
Oder auch mit dem Konservierungsmittel BTP soll die Haltbarkeit verlängert werden, damit Lebensmittel aus den Fabriken in Cikarang Papua erreichen können, ohne vorher abgestanden zu werden. Dazu gehört auch, zu verhindern, dass lebensmittelschädigende Mikroorganismen frei wirken.
Ein weiteres Beispiel für die Verwendung von BTP besteht darin, ein Lebensmittelprodukt im Mund knusprig oder weich zu machen. Gewöhnliche Schokolade mit Schokoladengelee hat ein anderes Gefühl, oder? Es gibt diejenigen, die Schokolade mögen, aber kein Gelee mögen und umgekehrt. Diese Art von Kurs muss von den Lebensmittelherstellern berücksichtigt werden.
Dieser BTP darf nur verwendet werden, wobei die maximale Verwendungsgrenze in der Lebensmittelkategorie nicht überschritten wird. Wir können die Regeln in der Reihe der Verordnungen des Leiters der POM-Agentur über Lebensmittelzusatzstoffe verschiedener Art sehen.
Einige regulierte Arten von BTP sind künstliche Süßstoffe, Geliermittel, Komplexbildner, Verpackungsgase, Emulgatoren, Treibmittel, Antischaummittel, Beschichtungen, Entwickler, Antibackmittel, Verdickungsmittel, Härter, Säureregulatoren, Mehlbehandlungen, Trägerstoffe , Feuchthaltemittel, Kohlensäure, bis zum Geschmack.
Bei Lebensmitteln, die BTP enthalten, müssen Sie das verwendete BTP auf dem Etikett angeben. Auch bei Antioxidantien, künstlichen Süßstoffen, Konservierungsmitteln, Farbstoffen und Geschmacksverstärkern muss der Name des BTP-Typs und eine spezielle Indexnummer für Farbstoffe angegeben werden.
Wenn Sie also zufällig die Worte "Enthält künstliche Süßstoffe, es wird empfohlen, nicht von Kindern unter 5 (fünf) Jahren, schwangeren Frauen und stillenden Müttern" zu konsumieren, werden diese nicht von den Herstellern hergestellt, sondern tatsächlich von der Regierung verlangt. Oder auch in verarbeiteten Lebensmitteln, die künstliche Süßstoffe wie Aspartam enthalten, lesen wir oft den Warnhinweis „Enthält Phenylalanin, nicht geeignet für Phenylketouriker“.
Gefährlich ist eigentlich, wenn zu viel BTP verwendet wird oder es sich bei den verwendeten Materialien nicht um Lebensmittelzusatzstoffe, sondern um Textilfarbstoffe oder Leichenkonservierungsmittel handelt. Das ist einfach falsch. Auch hier sind nicht alle Chemikalien in Lebensmitteln schädlich. Mal sehen, was die Zutaten sind.
Eine Sache, auf die wir achten sollten, ist die Acceptable Daily Intake (ADI), die die maximale Menge an Lebensmittelzusatzstoffen in Milligramm pro Kilogramm Körpergewicht ist. Es kann täglich ein Leben lang konsumiert werden, ohne gesundheitliche Beeinträchtigungen zu verursachen.
Normalerweise schließen Hersteller diese Materialien in einer sehr weit von ADI entfernten Grenze ein, aber es gibt auch "ausreichende". Der Punkt ist der gleiche, übertreibe es nicht. Diese Art von Kontrolle, die wir uns selbst, der Familie und der näheren Umgebung vermitteln müssen, um intelligente Verbraucher zu werden.
Oh ja, um solche Kontrollfähigkeiten zu haben, ist die Angewohnheit, Etiketten zu lesen, in der Tat das obligatorischste. Lassen Sie uns gemeinsam intelligente Verbraucher sein!
