Eisenreiche Lebensmittel - Gesundes Essen

Die Eisenmangelanämie ist eine der häufigsten Formen der Anämie. Wie der Name schon sagt, fehlen dem Körper in diesem Zustand gesunde rote Blutkörperchen, was durch einen Mangel an Eisen im Körper verursacht wird. Die Vorbeugung von Eisenmangelanämie kann durch den Verzehr von eisenreichen Lebensmitteln erreicht werden. Wie wäre es mit?

Anämie wird oft als Blutmangel bezeichnet. Rote Blutkörperchen werden vom Körper benötigt, um Sauerstoff durch den Körper zu transportieren, und ein Eisenmangel führt dazu, dass ein wichtiger Teil der roten Blutkörperchen, nämlich Hämoglobin, nicht ausreichend gebildet wird.

Der Zustand der Eisenmangelanämie ist normalerweise durch Schwächegefühl und Müdigkeit, blasse Haut, Kurzatmigkeit und Kopfschmerzen gekennzeichnet und der Kopf fühlt sich an, als würde er sich drehen. Um die Diagnose zu bestätigen, führt der Arzt normalerweise einen Bluttest durch, um mehrere Parameter zu überprüfen, darunter der Ferritinspiegel im Körper. Ferritinwerte, die unter dem Normalwert liegen, sind eines der Anzeichen dafür, dass eine Person eine Eisenmangelanämie hat.

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Ursachen der Eisenmangelanämie

Eine Eisenmangelanämie kann aus mehreren Gründen auftreten, darunter:

  • Mangel an einer Diät, die den Eisenbedarf decken kann
  • Nicht optimale Eisenaufnahme
  • Blutverlust in großen Mengen zum Beispiel durch Unfälle oder Menstruationsperioden mit starken Blutungen
  • Das Vorhandensein von Blutungen in den inneren Organen, die nicht sichtbar sind.

Eine Gruppe, die für eine Eisenmangelanämie anfällig ist, sind Schwangere, da das Blutvolumen einschließlich der roten Blutkörperchen bei Schwangeren ansteigt, so dass der Körper eine höhere Eisenaufnahme benötigt.

Nun, da eine der Hauptursachen für eine Eisenmangelanämie die mangelnde Eisenaufnahme aus der täglichen Ernährung ist, besteht eine Möglichkeit, Eisenmangel zu verhindern, darin, eisenreiche Lebensmittel zu sich zu nehmen.

Die empfohlene tägliche Eisenaufnahme beträgt 8 Milligramm für Männer, 18 Milligramm für Frauen und 27 Milligramm für Schwangere. Eisen, das aus der Nahrung selbst stammt, wird in zwei Arten unterteilt, nämlich Nicht-Häm-Eisen und Häm-Eisen. Hämeisen wird vom Körper leichter aufgenommen.

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Eisenreiche Lebensmittel zur Vorbeugung von Anämie

Hier sind fünf Arten von eisenreichen Lebensmitteln, die Sie in Ihre tägliche Ernährung aufnehmen können!

1. Fleisch

Tierisches Fleisch, einschließlich Rindfleisch, Geflügel wie Hühnchen und Meeresfrüchte wie Schalentiere und Fisch sind gute Quellen für Häm-Eisen. Da es sich um eine Häm-Eisenart handelt, wird Eisen aus diesen Lebensmitteln, wie bereits erwähnt, vom Körper leichter verdaut.

Eine Portion Rindfleisch enthält etwa 2 bis 3 Milligramm Eisen. Inzwischen enthält eine Portion Hühnchen etwa 1 bis 1,5 Milligramm Eisen. Bei Meeresfrüchten ist der Eisengehalt in jeder Art von Meeresfrüchten unterschiedlich, wobei Austern oder Austern zu den Meeresfrüchten gehören, die am meisten Eisen enthalten.

2 Eier

Eier sind eine Quelle für Nicht-Häm-Eisen. Da Nicht-Häm-Eisen vom Körper schwerer aufgenommen werden kann, kann seine Aufnahme gleichzeitig mit dem Verzehr von Vitamin C-haltigen Lebensmitteln wie Orangen und Tomaten erfolgen, um die Eisenaufnahme zu erhöhen. Auch die Vermeidung von Getränken wie Tee und Kaffee wird empfohlen, da diese Getränke die Aufnahme von Eisen im Körper verringern können. Ein Hühnerei enthält etwa 1,2 Milligramm Eisen.

3. Nüsse

Hülsenfrüchte wie Kidneybohnen, Erbsen und Sojabohnen können ebenfalls eine Option sein, um deinen täglichen Eisenbedarf zu decken. Der Eisengehalt in jedem dieser Lebensmittel ist unterschiedlich. Vergessen Sie nicht, dass Nüsse auch eine Quelle für Nicht-Häm-Eisen sind, daher sollten Sie sie mit Lebensmitteln mit hohem Vitamin C-Gehalt verzehren.

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4. Grünes Blattgemüse

Grünes Blattgemüse wie Spinat, Brokkoli und Grünkohl sind ebenfalls Quellen für Nicht-Häm-Eisen. Alle 100 Gramm Spinat enthalten ungefähr 2,7 mg Eisen, während alle 100 Gramm Brokkoli ungefähr 0,7 mg Eisen enthalten.

5. Mit Eisen angereichertes Getreide

Heutzutage werden viele Getreide- oder Brotprodukte mit Eisen angereichert oder angereichert. Dies ist der Beschreibung auf der Produktverpackung zu entnehmen. Daher können Sie es zu einer der Optionen im Lebensmittelmenü machen, um den täglichen Eisenbedarf zu decken.

Eine ausreichende Eisenaufnahme hilft uns, eine Eisenmangelanämie zu vermeiden, die zu Müdigkeit und Schwäche sowie zu Kopfdrehungen führen kann, die sicherlich die Produktivität beeinträchtigen. Arten von eisenreichen Lebensmitteln, einschließlich Fleisch, Eier, Bohnen, grünes Blattgemüse und angereichertes Getreide.

Um die Aufnahme von Eisen aus diesen Lebensmitteln in unseren Körper zu erhöhen, wird empfohlen, sie zusammen mit Vitamin-C-reichen Lebensmitteln wie Orangen und Tomaten zu verzehren. Es wird auch empfohlen, keine eisenreichen Lebensmittel zusammen mit Kaffee und Tee zu sich zu nehmen, da dies die Aufnahme von Eisen aus diesen Lebensmitteln in den Körper beeinträchtigt. Gesunde Grüße!

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Referenz:

Die Nahrungsquelle. 2020. Eisen.

Weltgesundheitsorganisation. 2020. Leitlinien der WHO helfen, Eisenmangel zu erkennen und die Entwicklung des Gehirns zu schützen.

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