Ja, die Gesunde Gang hat sich nicht verlesen. Zucker, der Karies oder Karies verursacht hat, stellt sich heraus, dass es auch Arten gibt, die die Zähne tatsächlich nähren. Vielleicht erinnert sich die Gesunde Gang noch an den empfohlenen Kaugummi nach dem Zähneputzen? Ja, es stellt sich heraus, dass der Kaugummi diesen Zucker verwendet. Dieser Zucker ist Xylit (ausgesprochen Silitol).
Xylit ist eine Art Zuckeralkohol, der so genannt wird, weil er eine -OH-Gruppe hat, nicht weil er eine Alkoholverbindung enthält. Xylit kommt natürlicherweise in Obst und Gemüse wie Pflaumen, Erdbeeren, Blumenkohl und Kürbis vor. Kommerziell wird Xylit aus verschiedenen Arten von Holzfasern und Maiskolben hergestellt. Xylit als künstlicher Süßstoff ist seit 1963 von der US-amerikanischen FDA zur Verwendung zugelassen.
Als künstlicher Süßstoff hat Xylit eine ähnliche Struktur wie Zucker, hat aber weniger Energie: Zucker enthält 4 Kalorien pro Gramm, während Xylit nur 2,4 Kalorien pro Gramm hat. Obwohl es weniger Kalorien enthält, entspricht die Süße von Xylit dem von normalem Zucker und erzeugt beim Verzehr ein mundfrisches Gefühl.
Xylit spielt auch eine Rolle bei der Hemmung des Wachstums von Bakterien im Mund, die in Zahnbelag und Speichel vorkommen. Aus diesen beiden Gründen wird Xylit oft als Zutat in zuckerfreiem Kaugummi und anderen Zahnprodukten wie Mundwasser und Zahnpasta verwendet. Basierend auf verschiedenen durchgeführten Studien haben die United States Dentistry Association und die FDA erkannt, dass Xylit Vorteile für die Mundgesundheit hat.
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Ein weiterer Vorteil von Xylit ist, dass der Verdauungsprozess von Xylit langsamer und schwieriger ist, da sich seine chemische Struktur von Zucker unterscheidet. Dies macht Zuckeralkohol für den Verzehr durch Diabetiker sicher. Selbst wenn er vom Körper aufgenommen wird, kann dieser Zucker mit sehr wenig Insulin als Energie verwendet werden, was bedeutet, dass seine Auswirkungen auf den Blutzuckerspiegel minimal sind.
Da es jedoch schwer verdaulich ist, wird Xylit, das nicht vom Körper aufgenommen wird, von Bakterien im Dickdarm fermentiert und bildet Gas. Aus diesem Grund kann ein übermäßiger Konsum von Xylit Blähungen und Beschwerden im Magen verursachen. Die gastrointestinale Toleranz gegenüber dem Verzehr von Xylit variiert stark zwischen 20-70 Gramm pro Tag. Aus Gründen der Mundgesundheit schlagen einige Studien vor, 5-6 Gramm Xylit dreimal täglich über Süßigkeiten oder Kaugummi zu konsumieren.
Die Gesunde Gang hat also keine Angst mehr, ihre Zähne durch den Konsum von Zucker zu beschädigen, oder?
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