Dürfen Diabetiker Gurken essen? Natürlich kann eines dieser Gemüse gegessen werden. Wie effektiv ist dann Gurke bei der Senkung des Blutzuckers?
Gurke ist eine kohlenhydratarme Frucht, daher dürfen Diabestfriends sie essen. Laut der American Diabetes Association ist Gurke ein nicht stärkehaltiges Gemüse.
Laut einer Studie der Newcastle University aus dem Jahr 2011 ist eine kalorienarme Ernährung nicht stärkehaltiges Gemüse wirksam bei der Verringerung der Schwere von Diabetes Typ 2. Um mehr über Gurken zu erfahren und ob Gurken den Blutzucker senken können, hier eine Erklärung!
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Kann Gurke den Blutzucker senken?
Gurke ist eine Frucht, die zur gleichen Gruppe wie Melonen und Kürbisse gehört. Um die Frage zu beantworten, ob Gurken den Blutzucker senken können, müssen Diabestfriends zunächst etwas über Gurke und deren Inhalt wissen.
Diese Frucht ist kalorienarm und hat einen hohen Nährstoffgehalt. Eine halbe Tasse rohe Gurkenscheiben enthält:
- Kalorien: 8
- Kohlenhydrate: 1,89 Gramm
- Ballaststoffe: 0,3 Gramm
- Zucker: 0,87 Gramm
- Protein: 0,34 Gramm
- Fett: 0,06 Gramm
Darüber hinaus haben Gurken auch einen hohen Mineralstoffgehalt, wie zum Beispiel:
- B-Vitamine
- Vitamin C
- Vitamin K
- Kalium
- Magnesium
- Biotin
- Phosphor
Gurken sind eine gute Nährstoffquelle. Diese Frucht enthält viele natürliche Chemikalien, die den Körper schützen und Krankheiten vorbeugen können. Einige der anderen nützlichen Zutaten von Gurken sind:
- Flavonoide
- Lignans
- Triterpen
Gurken-glykämischer Index
Um zu wissen, ob Gurke den Blutzucker senken kann, sollte Diabestfriends auch den glykämischen Index dieser Frucht kennen. Lebensmittel mit einem hohen glykämischen Index können den Blutzuckerspiegel erhöhen.
Der glykämische Index von Gurken beträgt 15. Jedes Lebensmittel, das einen glykämischen Index von weniger als 55 hat, wird als mit einem niedrigen glykämischen Index eingestuft. Gurke ist also eine Frucht mit einem niedrigen glykämischen Index.
Zum Vergleich hier die glykämischen Indizes anderer Früchte:
- Grapefruit: 25
- Apfel: 38
- Banane: 52
- Wassermelone: 72
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Also, wie effektiv kann Gurke den Blutzucker senken?
Laut Tierversuchen wurde ein Zusammenhang zwischen Gurkenextrakt und der Senkung des Blutzuckers gefunden. Diese Forschung ist jedoch noch begrenzt. Experten zufolge sind weitere Untersuchungen erforderlich, um dies zu bestimmen.
Untersuchungen aus dem Jahr 2011 zeigten, dass Ratten mit Diabetes nach neuntägigem Verzehr von Gurkensamenextrakt einen Rückgang des Blutzuckers aufwiesen. Eine Studie aus dem Jahr 2012 zeigte auch, dass Gurken-Phytonährstoffe bei Ratten mit Diabetes eine blutzuckersenkende Wirkung hatten.
Inzwischen wurde eine Studie aus dem Jahr 2014 veröffentlicht in Zeitschrift für Heilpflanzenforschung zeigten, dass Gurken effektiv zur Behandlung und Kontrolle von Diabetes bei Ratten eingesetzt werden können.
In diesen Studien wurde Gurkenextrakt verwendet. Es gibt keine Hinweise darauf, dass der Verzehr ganzer Gurken bei Tieren die gleichen Vorteile bringt.
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Obwohl mehr Forschung erforderlich ist, um zu sehen, ob Gurken den Blutzuckerspiegel senken können, sind sie aufgrund ihres niedrigen glykämischen Index nahrhaft und für Diabetiker sicher.
Diabetiker dürfen also im Allgemeinen Gurken essen. Sie sollten jedoch einen Arzt aufsuchen, wenn Sie Gurken regelmäßig verzehren möchten.
Denn Diabetikern wird empfohlen, immer zuerst einen Arzt aufzusuchen, wenn Sie ihre Routine und Essgewohnheiten ändern möchten. Achten Sie auf die Ernährung und den Lebensstil von Diabestfriends, um einen kontrollierten Blutzuckerspiegel zu erreichen! (AY)
Quelle:
Die gesündesten Lebensmittel der Welt. Gurken.
Minaiyan M. Wirkung von hydroalkoholischem und buthanolischem Extrakt aus Cucumis sativus-Samen auf den Blutzuckerspiegel von normalen und Streptozotocin-induzierten diabetischen Ratten. 2011.
Amerikanische Diabetes-Gesellschaft. Nicht stärkehaltiges Gemüse. 2017.
Saidu AN. Phytochemisches Screening und hypoglykämische Wirkung von methanolischem Fruchtfleischextrakt von Cucumis sativus bei Alloxan-induzierten diabetischen Ratten. 2014.
Sharmin R. Hypoglykämische und hypolipidämische Wirkungen von Gurken, weißem Kürbis und Ridgekürbis bei Alloxan-induzierten diabetischen Ratten. 2012.
